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La famosa tarta Napoleón. Con crema pastelera y palmeras. ¡Sin horno!

La famosa tarta Napoleón. Con crema pastelera y palmeras. ¡Sin horno!

Es una tarta muy famosa en varios países y se llama «Napoleón». Es un postre delicioso. Esta receta viene desde Rusia, pero en otras partes del mundo hay postes que son parecidos. Porque la receta es muy fácil de hacer. Esta tarta de la crema pastelera y base de hojaldre. Es muy fácil de hacer.


Pero hoy vamos a hacer la variación que es más fácil, porque vamos a usar las palmeras de hojaldre de una tienda.

Los ingredientes:
+ palmeras de hojaldre 600 gr.,
+ huevos 2 piezas,
+ azúcar 100 gr.,
+ harina de trigo 4 cucharadas,
+ maizena 2 cucharadas,
+ esencia de vainilla al gusto,
+ leche de vaca 800 ml.,
+ mantequilla 80 gr.
La famosa tarta Napoleón. Con crema pastelera y palmeras. ¡Sin horno!
Al principio hacemos la crema pastelera.

En una cacerola en la que cocinarás la crema…
1. Romper 2 huevos. Batir un poco.
2. Agregar azúcar y batir nuevamente.
3. Agregar 2 cucharadas de harina, mezclar bien y otras 2 cucharadas de harina, batir un poco más
4. Ahora agregar 2 cucharadas de maizena, y batir de nuevo
5. Agregar la vainilla y mezclar bien.
6. Ahora, poco a poco, vierter la leche en y batir lentamente hasta que quede homogénea.
7. Ahora poner la mezcla a fuego lento y mover constantemente, a medida que cambia la temperatura, la mezcla comienza a espesar. Cuando la mezcla se espese y aparezcan las primeras «burbujas» en la superficie, apagar el fuego.
8. Agregar la mantequilla y mezclar bien hasta que quede completamente homogénea. La crema está lista.
9. Cubrir la parte superior con film transparente para que esté en contacto con la crema y dejar enfriar sobre la mesa.

Cuando la crema se haya enfriado a temperatura ambiente, sea la hora para hacer la tarta.

Tome la forma desmontable, coloque la pared lateral de la forma desmontable en el plato en el que se recogerá la tarta.

Cubre las paredes del molde con film transparente para que sea más fácil quitarla después.

1. Colocar la primera capa de las palmeras de hojaldre lo más apretada posible.
2. Poner una capa de crema encima.
3. Repetir las capas de palmeras y crema hasta completar el molde. La capa superior debe ser crema.
4. Dejar una pequeña cantidad de galletas para decorar el pastel. Poner estas palmeras en un bolso de plástico y rompe con ayuda de una cucharada o sus manos a trozos pequeños.
5. Cubrir con estos trozos de galletas la tarta y meterla en la nevera para toda la noche.
6. En el día siguiente sacar la tarta, retirar con cuidado el molde y film transparente y decorar partes laterales de la tarta con trozos restantes de las palmeras

¡La tarta está lista!

Para saber cómo hacerlo paso a paso mira este vídeo.


Vídeo: Consejos y Recetas


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