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Torta de maíz tierno. Jojota. ¡Sin gluten!

Una de las recetas más fáciles porque se hace en licuadora, con pocos ingredientes, sin harinas, y con un resultado espectacular y el sabor potenciado del maíz.
Torta de maíz tierno. Jojota. ¡Sin gluten!
Torta de maíz tierno. Jojota. ¡Sin gluten!

El maíz es uno de los cereales sin gluten más famosos y con más producción en el mundo. No es de extrañar que sea la base de la gastronomía latinoamericana.

Es un cereal muy rico en nutrientes y vitaminas (A, B y E) que favorecen el metabolismo del cuerpo y el fortalecimiento de los huesos. Es un alimento con una excelente función antioxidante gracias a los carotenos y la vitamina A. Los antioxidantes ayudan al rejuvenecimiento de las células y mantener tu salud en buen estado.

Ingredientes:
+ 6 jojotos (mazorcas de maíz tierno) desgranados = 4 tazas,
+ 4 huevos,
+ 1 taza de leche,
+ 100 gr de mantequilla derretida = 4 cucharadas,
+ 1 taza de azúcar = 220 gr,
+ 1 cucharada de polvo de hornear,
+ 1 taza de queso blanco rallado = 100 gr (Queso Feta),
+ un puntito de sal.

Preparación
1. Se licuan los granos de maíz con la leche en la licuadora.
2. Se agrega la mantequilla y el azúcar.
3. Luego se incorporan uno a uno los huevos y el polvo de hornear y se licua un poco más.
4. Se coloca la mezcla en un bol y con una cuchara de madera o plástico se añade el queso blanco, se mezcla todo bien.
5. Se coloca la mezcla en un molde preparado mantequilla y harina.
6. Se hornea a 180ºC durante 60 minutos aprox. o hasta que esté doradita y al pincharla con un palito de madera, este salga seco.

Para aprenderlo paso a paso puedes ver video aquí.

Fuentes: Temperos e Sabores


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