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Tarta de moca y chocolate

¿Sabes cómo hacer una tarta de moca y chocolate? La combinación de café y chocolate es muy conocida, por eso me parece una idea estupenda para disfrutar en una tarta como esta, con un bizcocho de chocolate esponjoso y tierno. Todo eso acompañado de una buttercream de café y una ganache de chocolate cayendo por las paredes de la tarta.

Si te gusta el chocolate verás que es una combinación muy tentadora, y si te entusiasma el sabor a café, cada bocado te parecerá una verdadera delicia. Así que me parece una tarta perfecta para tomar de postre o acompañada de un café a media tarde.

Ingredientes (12 raciones)

Bizcocho (3 capas de 15cm):
+ 2 Huevos L,
+ 280g Azúcar moreno,
+ 120ml Aceite de oliva de sabor suave (o aceite de girasol),
+ 160ml Leche,
+ 1 Cdta Extracto de vainilla,
+ 180g Harina de trigo,
+ 60g Cacao en polvo,
+ 2 Cdtas Levadura química o polvo de hornear,
+ Pizca de sal,
+ 120ml Café caliente.

Buttercream:
+ 300g Mantequilla sin sal,
+ 300g Icing Sugar,
+ 1 Cdta Extracto de vainilla,
+ 1 Cda Café instantáneo.

Ganache:
+ 80g Chocolate negro,
+ 40ml Nata para montar o crema para batir,
+ 20g Mantequilla sin sal.

Decoración:
+ Virutas de chocolate negro.

Como cocinar puedes ver video aqui.


Fuentes: María Lunarillos, marialunarillos.com.

Tarta de moca y chocolate


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