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Brazo de reina con sólo 3 ingredientes

Hoy te dejamos una receta de Pastel Swiss roll, también conocido como rollo suizo, brazo gitano, pionono, brazo de reina o tronco de crema con sólo 3 ingredientes y sin levadura. Es una receta rápida y muy económica.
Brazo de reina con sólo 3 ingredientes
Brazo de reina con sólo 3 ingredientes

En menos de 1 hora podrás disfrutar de este pastel económico.
Mira video que está abajo para aprender a preparar esta receta, compuesta por un bizcocho genovés relleno de un merengue italiano y todo esto usando unos huevos, un poco de harina normal o de maicena y un poco de azúcar, no te hará falta nada más para realizar la receta.

Para la plancha de genovés:
+ 3 huevos,
+ media taza de azúcar,
+ media taza de harina.

Todo esto por un molde de unos 30 x 25 cm para la bandeja de un horno dobla las cantidades aunque luego te sobre un poco de mezcla.

Para hacer el merengue:
+ la clara de 3 huevos,
+ taza y media de azúcar,
+ 8 cucharadas de agua.

Para que te salga bien esta receta es importante conseguir que los huevos y el azúcar monten como en el video abajo.

Mira que tu horno tenga calor arriba y abajo hay que poner 180ºC.
Si tu horno es a gas solo por abajo, controla que se haga bien por todos lados, el tiempo puede variar temperatura en ese caso.

Para aprender cómo hacerlo paso a paso ver video aqui.


Fuente: Recetas que funcionan


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