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Bizcocho con frutas fácil y rápido. ¡Sin lactosa!

Aquí tienes una receta para un bizcocho muy fácil de hacer y muy rápido. Puedes colocar cerezas o otro tipo de frutas o incluso mezclarlas. Por ejemplo, queda muy bien también con fresas, moras, frambuesas, melocotones o duraznos. Otra ventaja de esta rica torta o pastel es que no contiene lactosa.
Bizcocho con frutas fácil y rápido. ¡Sin lactosa!
Bizcocho con frutas fácil y rápido. ¡Sin lactosa!

Ingredientes:
+ 1 3/4 tza. (250g) de harina de trigo,
+ 2 cdti. de polvo de hornear,
+ 1/2 cdta. de sal,
+ 4 huevos frescos a temp. ambiente,
+1 cdta. de vainilla,
+1 1/4 tza (250g) de azúcar,
+ ralladura de 1 limón o lima,
+ 1 cdta. jugo de limón o lima,
+ 2/5 tza. (100ml) de aceite vegetal sin sabor,
+ 2/5 tza. (100ml) de agua a temp. ambiente,
+ 700 g de cerezas agrias sin semilla (o la fruta de su preferencia),
+ azúcar impalpable al gusto.

Cómo cocinarlo
1. Mezclar harina de trigo con polvo de hornear y sal.
2. En un bol poner huevos, esencia de vainilla, azúcar, ralladura de limon. Batir durante 5-7 minutos. No dejar batir!! Añadir jugo de limon y aceite vegetal Añadir el agua.
3. Incorporar la harina poco a poco y mezclar todo bien.
4. Verter la masa a una bandeja para hornear.
5. Añadir las bayas que te gusten más.
6. Meter en el horno precalentado hasta 175°C.
7. Hornear durante 20-25 minutos.


Fuentes: Por amor al horno,


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