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Tiramisú de limón, receta fácil y refrescante. ¡Sin horno!

Delicioso postre tiramisú de limón sin horno. Es una receta buenísima para disfrutar una cena familiar o compartirla con tus amigos.
Tiramisú de limón, receta fácil y refrescante. ¡Sin horno!
Tiramisú de limón, receta fácil y refrescante. ¡Sin horno!

Ingredientes:
+ 5 claras de huevo,
+ 5 cucharadas de azúcar,
+ zumo de medio limón,
+ 200 ml de nata para montar 35 % MG = crema de leche = whipping cream,
+ 1 cucharada de azúcar para la nata,
+ 150 ml de limonero o concentrado de lima,
+ 100 ml de agua,
+ 16 – 20 bizcochos de soletilla = lady fingers,
+ Un molde o fuente rectangular con un fondo de unos 5 cm.

Para decorar:
+ ralladura de un limón,
+ 50 g de chocolate blanco.

Preparación
1. Separamos las yemas de huevo y las dejamos para otra receta. En un bol ponemos las 5 claras de huevo con 5 cucharadas de azúcar, el zumo de medio limón, y batimos montando a punto de nieve.
2. Batimos la nata líquida (crema de leche para batir) con una cucharada de azúcar hasta montarla.
3. Mezclamos la nata montada con las claras sin batir con una cuchara para que no baje la mezcla. Añadimos 2 cucharadas de limoncello o concentrado de lima y ralladura de limón y mezclamos.
4. Montaje de la tarta: en un plato hondo mezclamos 3 partes de limoncelo y 2 partes de agua, y una cucharada de azúcar. Mojamos en la mezcla uno a uno los bizcochos (Lady fingers) y los vamos colocando en la fuente honda, será la base de nuestra tarta, extendemos una capa de crema, otra capa de bizcochos mojados y finalmente otra capa de crema.
5. Ahora vamos a decorar nuestra tarta: Esparcimos ralladura del limón y luego rallamos el chocolate blanco por encima. Dejamos reposar la tarta en el frigorífico un mínimo de 2 horas para que se integren bien todos los sabores y tenga un aspecto espumoso.

Para saber más mira este video.


Fuentes: Tonio Cocina, cocinaenvideo.com


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