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Tarta de la abuela con galletas y crema de chocolate. Sin horno.

Es un clásico de tartas sin horno. Es una jugosa tarta hecha con galletas, un toque a café y una rica crema de chocolate que hace las delicias de quien la prueba. Por último la cubriremos con una ganache de chocolate. Con esta rica tarta estoy seguro de que sorprenderás a tus invitados y es ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes

Para hacer la crema de chocolate:
+ 3 yemas de huevo,
+ 500 ml de leche,
+ 125 g de azúcar,
+ 50 g de harina fina de maíz “Maizena”,
+ 75 g de mantequilla (OPCIONAL. en este caso le dará sabor y brillo),
+ 100 g de chocolate de cobertura al 50% de cacao “Nestlé”.

Para el cuerpo:
+ 45 galletas tostadas rectangulares (de mojar en la leche) yo usé “Cuétara”,
+ 60 g de azúcar,
+ 200 ml de café o café descafeinado en polvo,
+ 1 chorrito de ron, amaretto, …
+ un molde cuadrado o rectangular de 16 x 20 cms,
+ Papel de hornear si queremos sacar la tarta del molde.

Para la cobertura:
+ 150 g de chocolate de cobertura al 50% de cacao “Nestlé”,
+ 50 g de nata líquida (crema de leche),
+ 20 g de almendra picada para decorar.

Ver este video para saber más cómo preparar esta tarta. En tutorial Tonio os enseña hacerlo paso a paso.

Fuentes: Tonio Cocina, cocinaenvideo.com

Tarta de la abuela con galletas y crema de chocolate


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