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Maravillosa tarta de queso con frambuesa. ¡Sin horno! Reseta fácil.

Ingredientes para 10 porciones

Para la base:
+ 7 onzas (200 g) galletas Oreo,
+ 4 cucharadas (60 g) de mantequilla, derretida.

Para el relleno de frambuesa:
+ 1 y 1/2 tazas (150 g) frambuesas, fresca o congelada,
+ 1/4 taza de azúcar (50 g),
+ 1 cucharada (15 ml) de jugo de limón,
+ 1 cucharadita (2 g) de maizena.

Relleno de queso crema:
+ 7 oz (200 g) de chocolate blanco, trozos pequeños,
+ 4 cucharadas (60 g) de crema de leche,
+ 1 libra (500 g) de queso crema, temperatura ambiente,
+ 1/4 taza (30 g) azúcar en polvo,
+ ralladura de limón de un limón,
+ 2 cucharadita (10 g) de extracto de vainilla,
+ 1 taza (240g) de crema de leche (35% de grasa), refrigerada.

Cómo cocinarlo

1. Preparar el coulis de frambuesa.
En una cacerola pequeña, mezclar azúcar, maizena y jugo de limón.
Añadir las frambuesas y llevar a ebullición a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente. A fuego lento durante 5 minutos y retirar del fuego. Tamizar la salsa para quitar las semillas y dejar de lado que se enfríe hasta que esté listo para su uso.

2. Preparar la base.
Triturar las galletas Oreo.
Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien.
Poner la mezcla en el fondo de un molde, apretar bien.
Meter a la nevera.

3. Preparar el relleno.
Colocar el chocolate blanco y el 4 cucharadas de crema en un recipiente y poner en el baño maria. Derretir a fuego lento.
En un tazón grande batir el queso crema hasta que esté suave. Añadir el azúcar glass, cáscara de limón y el extracto de vainilla y mezclar bien. Mezclar todo con el chocolate liquido.
En otro recipiente batir crema de leche hasta punto de nieve, mezclar suavemente la crema batida con la mezcla de chocolate y crema de queso blanco.

4. Verter el relleno sobre la base preparada, utilizar una espátula.
Colocar los coulis de frambuesa en una manga pastelera y decorar superior de la tarta de queso. Como decorar puedes ver en este video.

5. Meter en la nevera para 4 horas como mínimo.


Fuentes: Home Cooking Adventure

Maravillosa tarta de queso con frambuesa. ¡Sin horno! Reseta fácil.


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