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Cheesecake de Reese´s. ¡Sin horno!

Hoy vamos a preparar un deliciosa tarta de queso o cheesecake sin horno de bombones Reese’s. Si tu prefieres los bombones de otro tipo, puedes sustituir por que te gusten.

Vamos a cocinar con una chica preciosa de canal Quiero cupcakes.
Cheesecake de Reeses. ¡Sin horno!
Cheesecake de Reeses. ¡Sin horno!

Ingedientes

Base de galleta:
+ 350g Galletas María o Digestive,
+ 180g Mantequilla sin sal,
+ 1 Cda (tbsp) Azúcar moreno o mascabado,
+ 1 Cda (tbsp) Cacao el polvo sin azúcar (OPCIONAL).

Relleno:
+ 500g Queso crema tipo Philadelphia (o Finlandia o Casancrem),
+ 250g Mantequilla de cacahuete o maní,
+ 120g Azúcar glass (azúcar impalpable o azúcar flor),
+ 1 Cdta (tsp) Extracto o esencia de vainilla,
+ 200ml Nata para montar 35% M.G (crema de leche o crema para batir),
+ 10 Bombones Reese’s troceados (se pueden sustituir por otros bombones).

Cobertura de chocolate con leche:
+ 150ml Nata para montar 35% M.G (crema de leche o crema para batir),
+ 220g Chocolate con leche (se pueden sustituir por chocolate negro),
+ 30g Mantequilla sin sal.

Decoración:
+ Nata montada o crema chantilly (100ml Nata para montar + 20g Azúcar glass + 1/4 cdta Extracto de vainilla),
+ Bombones Reese’s troceados,
+ Chocolatinas varias.

Como se hacen

Base
1. Triturar galletas y mezclar con otras ingredientes en una procesadora.
2. Derretir la mantequilla en el microondas o a fuego lento.
3. Agregar con galletas trituradas y mezclar muy bien.
4. Poner a la mitad la masa en el molde y cubrir muy bien las paredes del molde.
5. Poner el resto las galletas y hacer la base.
6. Meter a la nevera para 15 minutos.

Relleno
1. Trocear los bombones con un cuchillo.
2. Poner en un bol el queso crema y mantequilla de cacahuete o maní y batir un minuto.
3. Añadir el azúcar glass y batir un minuto más.
4. Agregar el extracto de vainilla y la nata para montar y batir muy bien hasta que quede más esponjosa.
5. Agregar los trozos de bombones y mezclar con ayuda una espátula.
6. Poner la mezcla en el molde con base de galletas.
7. Meter en la nevera.

Hacer ganje y cubrir la tarta, meter a la nevera para toda la noche.

Para saber cómo hacerlo paso a paso ver video aqui.


Fuente: Quiero Cupcakes!


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