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Tarta “Rosas de chocolate”

Es un pastel de chocolate puro, todo es de chocolate, por dentro y por fuera. Esto es un postre para los amantes del chocolate… único, rico, jugoso y chocolateado.

Ingredientes (para 12-14 porciones):

+ 1 y 3/4 tazas (220 g) de harina para todo uso,
+ 3/4 taza (90 g) de polvo de cacao sin azúcar,
+ 2 cucharaditas (12 g) de bicarbonato de sodio,
+ 1 cucharadita (5 g) sal,
+ 2 tazas de azúcar (400 g),
+ 2 huevos,
+ 1/2 taza (110 g) de aceite vegetal,
+ 1 taza (240g) de suero de leche,
+ 2 cucharaditas (10 g) de extracto de vainilla,
+ 1 taza (240 ml) de café caliente.

Mousse de chocolate
+ 460 g de chocolate,
+ 1 y 1/4 taza (300 g) de crema de leche,
+ 2 cucharadas (16 g) de polvo de cacao,
+ 1 cucharada (10 g) de polvo de gelatina,
+ 4 cucharadas (60 g) de agua fría,
+ 2 tazas (500 g) de crema de leche, 35% de grasa, refrigerados.

Preparación

1. Precalentar el horno a 350°F (180°C) y preparar un molde (23 cm) redondo.
2. En un bol, bata juntos la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal.
3. En otro recipiente, mezcle los huevos con el azúcar. Mezcle la crema de leche y el extracto de vainilla. Incorpore la mezcla de harina hasta que esté bien mezclado. Añada el café caliente y mezcle todo junto.
4. Vierta la mezcla de forma uniforme en los moldes preparados.
5. Horneelo durante unos 30-35 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
6. Deje que se enfríe durante 10-15 minutos.
7. Retire las tortas de la sartén y deje que se enfríe por completo.
8. Prepare la crema de chocolate congelado. Vierta el chocolate y 1 ¼ taza de crema en una cacerola pequeña. Coloquelo a fuego muy lento hasta que se derrita el chocolate. Agregue el cacao en polvo y luego retirelo del fuego. Ponga la gelatina en el agua y dejelo durante aproximadamente 5 a 10 minutos. Coloque la gelatina a fuego lento hasta que la gelatina se disuelva y viertalo sobre la mezcla de chocolate derretido. Deje que se enfrie por completo.
9. Ponga a los refrigerados 2 tazas de crema para batirlo. Ponga suavemente la mezcla de chocolate sobre la crema.
10. Metalo en la nevera hasta el momento de servir.

Mirad este video para ver como decorar la tarta.


Fuente: Home Cooking Adventure

Tarta Rosas de chocolate


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