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Trufas: receta sin gluten y sin huevo

Si hay algo al que nadie y nunca puede resistir, es a una trufa de chocolate.

Aquí os proponemos una receta tradicional de trufas caseras y buenísimas. ¡Hay que probarla porque su preparación es muy sencilla y el resultado es excelente!

Estas trufas se preparan con ingredientes sin gluten, o sea son aptas para personas celiacas. Al mismo tiempo están elaboradas sin huevos.

Ingredientes:
+ 70 ml de nata líquida,
+ 10 de azúcar de caña moreno,
+ 20 g de mantequilla,
+ 120 g de chocolate de cobertura,
+ 2 cucharadas de ron,
+ 2 cucharadas de cacao amargo en polvo,
+ 2 cucharadas de coco rallado (facultativo).

Se pone la nata en una olla con la mantequilla y el azúcar y se deja hervir.
Mientras tanto se pasa el chocolate por el microondas unos 3 minutos a máxima potencia.
Cuando la nata está hirviendo se apaga y se incorpora el chocolate.
Se mezcla bien todo enérgicamente para que el chocolate se acabe de deshacer y se amalgame bien con los demás ingredientes.
Se añade el ron y se deja enfriar.
Se pasa entonces a un contenedor de plástico, se tapa, y se pone en la nevera por 5 horas.
Cuando se retoma, se hacen unas bolitas con las manos y se pasan por el cacao amargo en polvo y/o el coco rallado , se vuelven a poner en la nevera por lo menos durante 10 minutos antes de servir.

Sugerencias

Primera cosa, lo mejor siempre es hacer una dosis doble, porque aunque os canséis de hacer bolitas se puede volver a guardar el compuesto en la nevera y hacer más en otro momento.
El compuesto en la nevera se mantiene una semana. Lo mejor es preparar la base la noche anterior para hacer las trufas el día siguiente o la mañana para la noche.

También os dejamos una video receta / Trufas de chocolate (Sin gluten y sin lactosa).


Fuente: La Rosa Dulce

Trufas: receta sin gluten y sin huevo


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